A verdade sobre o 'café fake': por dentro do 'parece, mas não é' que se espalha pelos supermercados

[abylos]

A verdade sobre o 'café fake': por dentro do 'parece, mas não é' que se espalha pelos supermercados - BBC News Brasil

Já ouviu falar de óleo composto, creme culinário, composto lácteo, cobertura cremosa? O “café fake” – um pó para preparo de bebida à base de café vendido em embalagem muito semelhante à dos cafés tradicionais que viralizou na última semana – é um caso extremo de uma tendência que se fortalece em...

www.bbc.com

 

[Béla van Tesma]

Cafake ou cafezes?

 

[abylos]

Na reportagem não falaram em coliformes fecais usados na composição... ainda

 

[Fúria da cidade]

Similares não são novidade, mas como a inflação dos alimentos tá cada vez mais insaciável e mais falas de merda do presidente pra ajudar, agora eles estão se multiplicando com facilidade seja no café, leite, azeite.

E logicamente como a tecnologia de maquiar sabores tá bem mais evoluída atualmente, não ficarei surpreso se aparecer um similar de picanha a R$30,00 o quilo feita de soja com alguma coisa, mas bem temperada com o maquiador de sabor e aí o Molusco vai falar que agora sim tem picanha barata no mercado..

 

[Indu]

Nossa Fúria, vai tratar isso com um profissional, cara tá chatão.


Faz anos que o Mc Donalds vende sobremesa gelada, pq aquilo não entra na categoria de sorvete.
E tem vários exemplos bem sólidos no mercado. Infelizmente quem manda no brasil são empresas privadas, independente do governo que entra ou sai.

 

[Meneldur]

O salário- mínimo hoje compra mais cestas básicas do que no início do governo. É essencial reagir à alta dos preços de alimentos, mas é importante lembrarmos que nós estamos longe da fila do osso do governo Bolsonaro. https://t.co/8lQkgptflE

— Pedro Faria (@pedrovcfaria) February 4, 2025

 

[IACOOBVS KAIZEN]

Desde a pandemia, o que se agravou com a crise econômica, instaurou-se uma verdadeira "moda" de comida falsa no Brasil: É composto lácteo no lugar de leite, mistura láctea condensada com soro de leite e amido no lugar de leite condensado, é doce com "tipo chocolate" no lugar de chocolate, preparado sabor requeijão no lugar de requeijão, etc.

Alimentos "fakes" custam até 62% menos e confundem consumidor

O Metrópoles foi a cinco supermercados na capital federal e comparou os preços. Saiba se a economia vale a pena

www.metropoles.com

https://www.tudogostoso.com.br/noticias/nem-a-mussarela-escapou-engenheira-de-alimentos-mostra-queijo-fake-a-venda-e-ensina-como-nao-cair-no-golpe-ao-comprar-o-laticinio-a18476.htm

Inflação e neoliberalismo põem alimentos fake na mesa dos brasileiros

www.sinprodf.org.br

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[Finarfin]

O próprio chocolate não é chocolate. É que nossa legislação é muito frouxa e deixa muita tranqueira ser chamada de chocolate. Pergunta pra Nestlé, que é uma empresa suíça, se eles podem vender o que vendem aqui lá na Europa.

Pelo menos o tipo chocolate é mais "honesto".

 

[IACOOBVS KAIZEN]

Curioso que diante disso tem ocorrido um fenômeno novo, "toda vez" que alguém agora vai ensinar uma receita na TV ou na internet, adverte: "Para dar certo, você tem que usar leite mesmo, leite de verdade, se usar composto lácteo não vai dar certo" (Substitua "leite" por qualquer outro alimento), aparentemente, isso é resultado do fato de muitas pessoas ainda não terem se habituado à essa era de "comida falsa" e estão errando nas receitas por causa do velho costume de não lerem rótulos...

Os 10 alimentos com mais fraudes no mundo — e como identificá-los - BBC News Brasil

Levantamento internacional identificou que lácteos, azeite de oliva, mel, carne e temperos são alguns dos produtos mais adulterados do planeta. Entenda as implicações disso e como se proteger.

www.bbc.com

Ingrediente fantasma: tem no rótulo mas não tem no produto

O termo parece amigável, está se popularizando e tudo isso em decorrência das estratégias dos fabricantes de produtos alimentícios ultraprocessados para enganar o consumidor e fazer com que seus produtos pareçam mais interessantes ou saudáveis. O ingrediente fantasma trata-se de um ingrediente...

idec.org.br

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[abylos]

 

[IACOOBVS KAIZEN]

Havia ouvido falar que uma certa coisa tinha acontecido com célebres bombons brasileiros, e hoje resolvi comprovar após anos sem degustar um destes: "Serenata de Amor" não é mais bombom, mas, apenas um waffle redondo, de tamanho reduzido, em uma embalagem envolvente quadrada, com recheio de castanha de caju e massa de cacau sabor chocolate (Nem o chocolate em si tem mais) e açúcar (Muuuuito açúcar, é o ingrediente em maior concentração para maquiar o gosto):

Mudou? Serenata de Amor não é mais bombom; entenda se Garoto alterou o produto

Desde que a Garoto foi vendida, muitas mudanças realmente aconteceram no principal produto da fábrica capixaba. Algumas envolveram a troca de embalagem, mas a alteração que mais chama a atenção tem a ver com o tipo de produto: o Serenata deixou de ser bombom.

g1.globo.com

Dizem que vai voltar ou voltou, mas, não vi o tradicional em nenhum mercado ainda, talvez, já esteja presente em caixas com bombons sortidos:

Serenata de Amor volta à receita original após pesquisa feita com consumidores; entenda

Garoto tinha mudado a embalagem e o Serenata tinha deixado de ser bombom. Mas, após ouvir os capixabas em uma pesquisa, o chocolate vai voltar a ser inspirado na fórmula original e deve chegar às lojas em maio desse ano.

g1.globo.com

"Sonho de Valsa" também não é mais bombom, mas, esse tomou completo chá de sumiço das prateleiras:

Depois de 85 anos, Sonho de Valsa não é mais bombom

O produto passou a ser vendido na nomenclatura wafer, com mudanças na embalagem

www.em.com.br

Sonho de Valsa não é mais um bombom por conta das distorções criadas pelo sistema tributário no Brasil | GZH

Desde o ano passado, o Sonho de Valsa passou a ser classificado fiscalmente como um "biscoito wafer"

gauchazh.clicrbs.com.br

Sonho de Valsa é bombom? Para o Carf, não; veja outras curiosidades tributárias | CNN Brasil

Conselho de Administração de Recursos Fiscais é a instância que decide em que categoria um produto se enquadra e, consequentemente, quanto o fabricante pagará de imposto

www.cnnbrasil.com.br

Bombom é 'wafer' e sorvete vira 'bebida láctea' para driblar tributação no Brasil; entenda

Reclassificações não são ilegais e têm como objetivo driblar regras fiscais para diminuir o valor dos impostos pagos

www.terra.com.br

Sonho de Valsa não é mais bombom?

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[Volkgar]

Uma anedota:

Eu trabalhei em 2018 num projeto em uma empresa grande de Sergipe que torra "café" e produz outros produtos de "gênero alimentício", sendo que ela abastece prateleiras de grandes mercados no Brasil todo. Não vou falar o nome dela aqui pois preciso do meu trabalho rs. Na época trabalhavam 2 caras que eram responsáveis pelo controle da "qualidade" do suposto "café"...

...Eles não consumiam o café da própria empresa...

...Quando estava na sala deles, eles não me deixavam tomar o café dá própria marca e me serviam outras marcas (gourmet, pois eram entendedores).

Aproveitando, não vou falar o que vi alguns anos antes em uma fábrica de laticínios de SC, vou escrever apenas isso mesmo e deixar o resto pela imaginação de vocês. Não vou falar o nome da empresa também, mas tenho um "Riddle": o nome dela começa com a mesma letra do nome da cidade onde ela está e, também, é o mesmo nome de uma província da Áustria.

Mas fiquei sabendo que os absurdos que vi lá acontecem em todas as outras grandes fábricas de leite. (Como vocês já devem desconfiar).

Por fim, apenas por curiosidade, se você for um pouquinho melhor da grana, também pode entrar na onda da bebida sabor café com estilo e vários benefícios para a saúde:

Como fazer café de semente de tâmara - eCycle

O café de semente de tâmara é um subproduto da fruta, em que as sementes são torradas e pulverizadas e, então, coadas em uma bebida.

www.ecycle.com.br

 

[Finarfin]

O pior é que isso também acontece com indústria farmacêutica. O buraco é bem mais em baixo.

 

[Volkgar]

O pior é que isso também acontece com indústria farmacêutica. O buraco é bem mais em baixo.

Literalmente "O pior", porque essa é uma das indústrias que a gente realmente não pode ter esse tipo de coisa.